キュウリは千切りにし、つゆの素を蕎麦つゆ位に薄めてかけ、冷蔵庫に入れ、30分くらい冷やす。

油揚げは縦半分に切り、さらに5mmくらいに切る。アルミホイルにのせ、オーブントースターで3分くらい焼き、冷ます。

小ネギは薬味用に切る。

1に2の油揚げを入れ混ぜ、小ねぎを散らす。味が薄ければ、つゆの素を少量足し、小ねぎを散らす。

大根おろしにつゆの素（原液）少々をかけ、４にのせて混ぜながら食べる。

辛いのが好きな人は、大根おろしの残った水分もつゆの素に加えて下さい。