レタスのガリバタ醤油炒め

Name: レタスのガリバタ醤油炒め
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（豚バラでもこま肉でも可） 切り分けて小鉢1杯ほど; レタス 2、3枚; タマネギ 1/2個; 細ネギ 1本; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; オリーブオイル 適量; 胡麻油 ひとまわし; バター 大さじ1杯ほど; 醤油 大さじ1杯; みりん 大さじ1杯; 料理酒（普通の日本酒でも可） ひとまわし; 塩 少々; コショウ 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

キャベツをレタスに替えたガリバタ醤油炒め☆
このレシピの生い立ち
文句なく美味しい「ガーリックバター醤油味のキャベツと豚肉の炒めもの」ですが、このキャベツをレタスに替えて作ってみました！
好みによるとは思いますが、キャベツではなくレタスでもなかなかにイケます。
白いご飯やお酒の肴にもよく合いますよ☆

レタスのガリバタ醤油炒め

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

豚肉（豚バラでもこま肉でも可）切り分けて小鉢1杯ほど
レタス 2、3枚
タマネギ 1/2個
細ネギ 1本
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
オリーブオイル適量
胡麻油ひとまわし
バター大さじ1杯ほど
醤油大さじ1杯
みりん大さじ1杯
料理酒（普通の日本酒でも可）ひとまわし
塩少々
コショウ少々
一味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

豚肉、レタスは一口大に切り、タマネギは細切りに、細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。
2

フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
3

フライパンに豚肉、タマネギも入れ、しんなりするまで炒める。
4

レタスも投入。塩コショウ、一味、山椒、バター、醤油、胡麻油、みりん、料理酒で味付けし、水気がほぼなくなるまで炒める。
5
お皿に盛り、上に細ネギを乗せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

豚肉は豚バラでもこま肉でも可。
オリーブオイルは他の調理油でも。
料理酒は普通の日本酒でもOK!
レタスの食感を活かすため、炒める際に最後に入れましょう。

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平中なごん @cook_40359144

2023/07/28 09:49に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

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