手作りパスタでミートパスタ
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
パスタは手作りですがソースはレトルトダブル使い!
手作りパスタは表面凸凹なのでソースが絡みやすいです。
このレシピの生い立ち
パネトーネ作りでデュラムセモリナ粉を購入し更にパスタ作りにも挑戦したくホームベーカリーのレシピ集にあったので作りました。パスタは頑張った分ソースはちょっと楽しました。
手作りパスタでミートパスタ
パスタは手作りですがソースはレトルトダブル使い!
手作りパスタは表面凸凹なのでソースが絡みやすいです。
このレシピの生い立ち
パネトーネ作りでデュラムセモリナ粉を購入し更にパスタ作りにも挑戦したくホームベーカリーのレシピ集にあったので作りました。パスタは頑張った分ソースはちょっと楽しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに粉、他の材料を入れてうどん、パスタモードにセットしてスタートする
- 2
生地が出来上がったら表面の滑らかな面を表にして丸めラップに包み冷蔵庫に１時間以上冷やして休まる。
- 3
作業台に打粉をして生地を乗せスケッパーや包丁で2〜4等分にする
- 4
打粉をして麺棒で中心から端に伸ばして厚みが1ミリになるよう伸ばす
- 5
生地を三つ折りにして端から5ミリくらいの幅て切る。
大きな鍋にたっぷりと湯を沸かし余計な粉をはらい3〜5分茹でる。 - 6
鍋にミートソース、ミートボールのレトルトを全て開けて弱火で温めて仕上げに粉チーズを加えて良く混ぜ、パスタにかける
コツ・ポイント
生地を伸ばす時は常温に戻して下さい。
くっつきやすい生地なので打粉はしっかりと。
デュラムセモリナ粉がなかったら強力粉で大丈夫です。
パスタソースはミートソースとミートボールの組み合わせは是非是非お試し下さい！
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