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手羽元のさっぱり煮
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手羽元のさっぱり煮-レシピのメイン写真

手羽元のさっぱり煮

Whiteoak
Whiteoak @cook_40188712

ミツカン酢の首にかかっていたレシピをずっと愛用しています。
このレシピの生い立ち
ぐらぐら煮たものはパサつくので、半熟卵の方が好みだなーと思い、少し改変しました。

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ぐらぐら煮たものはパサつくので、半熟卵の方が好みだなーと思い、少し改変しました。

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Whiteoak
Whiteoak @cook_40188712

ミツカン酢の首にかかっていたレシピをずっと愛用しています。
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ぐらぐら煮たものはパサつくので、半熟卵の方が好みだなーと思い、少し改変しました。

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材料

  • 生姜 20g
  • にんにく 2片
  • 手羽元 16本
  • 半熟ゆで卵 4個
  • ブロッコリー 適宜
  • ★穀物酢 1カップ
  • ★しょうゆ 1カップ
  • ★水 1/2カップ
  • ★砂糖 大さじ6
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作り方

  1. 1

    生姜は皮をつけたまま薄切り、にんにくはつぶします。
    手羽元はよく水気を拭いておく。

  2. 2

    お鍋に★を入れて煮立たせ、煮たったら手羽元を入れ、蓋をして20分煮る。

  3. 3

    半熟ゆで卵は殻を剥いて冷めた煮汁に浸す。
    茹でたブロッコリーを添え、温め直した手羽元と味の染みた茹で卵を添えてどうぞ！

コツ・ポイント

ゆで卵は半熟にしておくととろりとしておいしいです。卵を切るときはデンタルフロスやタコ糸、手縫い糸などを使うと、綺麗にきれますよ。

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Whiteoak
Whiteoak @cook_40188712
2021/02/20 07:53に公開
どうぞよろしく！！
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 ゆで卵 ブロッコリー にんにく しょうが 手羽元

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