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ごま油香るきんぴらこぼう
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ごま油香るきんぴらこぼう-レシピのメイン写真

ごま油香るきんぴらこぼう

❁いし❁
❁いし❁ @cook_40426130

ごぼうを買うといつも作ります。ごぼうとごま油の相性が最高です♡ついつい食べ過ぎてしまって作り置きになりません笑
このレシピの生い立ち
ごぼうが安かったので、いっぱい作って作り置き用にと思って。

ごぼうを買うといつも作ります。ごぼうとごま油の相性が最高です♡ついつい食べ過ぎてしまって作り置きになりません笑
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ごま油香るきんぴらこぼう

❁いし❁
❁いし❁ @cook_40426130

ごぼうを買うといつも作ります。ごぼうとごま油の相性が最高です♡ついつい食べ過ぎてしまって作り置きになりません笑
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ごぼうが安かったので、いっぱい作って作り置き用にと思って。

ごぼうを買うといつも作ります。ごぼうとごま油の相性が最高です♡ついつい食べ過ぎてしまって作り置きになりません笑
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材料

  1. ごぼう 2本
  2. にんじん 小2本(大1本)
  3. ごま油 適量
  4. 砂糖 小さじ2
  5. みりん 小さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    水を入れたボウルにザルをセットし、ごぼうをささがきにして入れていく。切り終えたタイミングで水を変え、再び浸しておく。

    • ごま油香るきんぴらこぼう作り方1写真
  2. 2

    にんじんを細切りにして、電子レンジで少し加熱する(私の場合は600wで2分ほど)

    • ごま油香るきんぴらこぼう作り方2写真
  3. 3

    にんじんを切り終わったら、ごぼうの水気を切り、ごま油を入れたフライパンで炒める。目安はしんなりしていい香りがするくらい。

    • ごま油香るきんぴらこぼう作り方3写真
  4. 4

    にんじん、砂糖、みりん、酒、醤油を加えて炒める。水分が飛んできたらごま油をかけて軽く炒めて完成!

    • ごま油香るきんぴらこぼう作り方4写真

コツ・ポイント

ごぼうを洗うときに皮をとりすぎないこと。にんじんを入れる前にごぼうをしっかり炒めること。最後のごま油がおいしさに一役買ってます!

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❁いし❁
❁いし❁ @cook_40426130
2021/02/23 09:12に公開
作って食べるまでが趣味の大学生です:D メモとしてぼちぼち記録していこうと思います!
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