旬！ちぢみほうれん草＆しめじバター炒め
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
味が濃く灰汁抜きいらずのちぢみほうれん草を使って、3分で作れるバター醤油炒めです♪
このレシピの生い立ち
ここ数年、ｽｰﾊﾟｰでも普通に手軽な価格で販売するようになったちぢみほうれん草。
見た目はごつい感じですが、実際は非常に柔らかで甘さのある濃い味で美味しいです！
その味を生かした我が家の定番、ｼﾝﾌﾟﾙﾚｼﾋﾟです(*^^)v
旬！ちぢみほうれん草＆しめじバター炒め
味が濃く灰汁抜きいらずのちぢみほうれん草を使って、3分で作れるバター醤油炒めです♪
このレシピの生い立ち
ここ数年、ｽｰﾊﾟｰでも普通に手軽な価格で販売するようになったちぢみほうれん草。
見た目はごつい感じですが、実際は非常に柔らかで甘さのある濃い味で美味しいです！
その味を生かした我が家の定番、ｼﾝﾌﾟﾙﾚｼﾋﾟです(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
ちぢみほうれん草はﾛｾﾞｯﾀ状になり根元や葉の裏に汚れが多いので隅々まで洗う。5cmに切る。
しめじは石づきを切り取る。 -
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れて弱火で熱し、千切りしたにんにくを入れて香りが出るまで炒める。
-
- 3
しめじを入れて中火で軽く炒め、みりんを入れて更に炒める。
しめじが若干しんなりしてきたらOK。 -
- 4
ちぢみほうれん草を入れて炒める。
最初はﾌﾗｲﾊﾟﾝに一杯だった状態が、炒める内にあっという間にかさが減る。 -
- 5
ちぢみほうれん草に火が通ったらOK！
醤油を回し入れる。 -
- 6
器に盛り付け、胡椒をふったら出来上がり。
熱々を召し上がれ♪ -
- 7
彩りが良いので、お弁当の付け合わせにもお勧め！
-
コツ・ポイント
ちぢみほうれん草は灰汁抜き(ｴｸﾞﾐの素)の必要が無いと言われていますが、気になる方はｶｯﾄした状態でたっぷりの水に3~5分程度浸して下さい。
普通のほうれん草を使う場合はｴｸﾞﾐがあるので沸騰した湯で軽く湯がいてから使うと良いです。
つくれぽ
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