じゃがいもコーンサラダ
waka_mom @cook_40301696
残り物だけど美味しいです。ビールのあてにも。
このレシピの生い立ち
夕飯のメインの付け合わせに冷蔵庫の残り物でポテトサラダをつくりました。
じゃがいもコーンサラダ
残り物だけど美味しいです。ビールのあてにも。
このレシピの生い立ち
夕飯のメインの付け合わせに冷蔵庫の残り物でポテトサラダをつくりました。
作り方
- 1
じゃがいもはレンジで柔らかくなるまで加熱。クリームチーズは小さめに切っておく。酢、砂糖、塩、胡椒は混ぜておく。
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- 2
加熱したじゃがいもをボウルに入れて潰す。酢、砂糖、塩、胡椒を混ぜたものを入れ全体をよく混ぜる。
荒熱をとる。 -
- 3
粗熱が取れたら、クリームチーズ、マヨネーズを入れ混ぜ、牛乳or豆乳を入れてしっとりさせる。
- 4
最後にコーンと枝豆を入れて混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
今回はクリームチーズが残っていたので使いましたが、プロセスチーズやパルメザンチーズを混ぜても美味しいかなぁと思います。
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