サーモンパイ
昔誕生日の時などに作ってもらった一品です。
冷凍パイシートでつくるととても簡単なので是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった味です。
母は、家庭画報の入江さんのレシピをみて作ったそうです。
サーモンパイ
昔誕生日の時などに作ってもらった一品です。
冷凍パイシートでつくるととても簡単なので是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった味です。
母は、家庭画報の入江さんのレシピをみて作ったそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は皮を取り、三等分にする。小骨を抜く。
- 2
生臭い場合は、分量外白ワインもしくは料理酒をかけ、5分ほど置いておき、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 3
玉ねぎは、スライスして、しんなりするまで油で炒める。塩胡椒をしっかり目にして、お皿へあげる。
- 4
玉子は、固茹茹で卵にする。
目安は、15分程です。茹で上がったら、8分の1に切る。 - 5
春雨は、袋に記載の時間茹でる。長い場合は、食べやすい長さに包丁で切っておく。
- 6
冷凍パイシートを袋から出し、半分に折る。（包丁で切ってもOK）
キッチンペーパーの上に置き、分量外小麦粉をふりかける -
- 7
上と下に均等になるよう真ん中からめん棒で伸ばす。
伸ばしたパイシートにフォークで穴を開ける。 - 8
パイシートの上へ、玉ねぎ、鮭、玉子、春雨の順に重ねていく。春雨の上からも塩胡椒をしっかり目にする。※味のポイントです
-
- 9
上にもう一枚のパイシートを乗せて、四方を閉じる。フォークで型をつける。卵黄を上から塗る。
-
- 10
オーブンを200度に温めておき、20分ほど焼く。こんがりしたら出来上がり
-
- 11
参考
パイシートは、ベラミーズのパイシートがオススメです。 -
コツ・ポイント
シンプルな味付けでとっても簡単です。
玉ねぎと7の過程で降る塩胡椒がポイントです。しっかりつけると美味しい味わいです。
サーモンより、甘鮭で作るほうが臭みがなく美味しいです。
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