桜のメレンゲクッキー
株式会社プロフーズ @cook_40296345
所要時間：約2時間（冷ます時間を除く）、 難易度：★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
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商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0078
桜のメレンゲクッキー
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- 1
こちらの商品を使います！■季節限定■
《パイオニア企画 》桜パウダー【5g】 -
- 2
特殊口金 桜[2F]桜の形の口金です。
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- 3
使用する小道具
口金（孝義口金5切#10）or（特殊口金 桜 2F）
ハンドミキサー
ボール
絞り袋
オーブンシート - 4
準備
Ａの材料を混ぜ合わせておく｡
天板にオーブンシートを敷いておく｡
オーブンを100℃に温めておく｡ - 5
ボールに卵白を入れ､ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる｡
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- 6
準備しておいたＡの材料を2～3回に分けて加え､角がしっかりと立つ硬いメレンゲにする。
-
- 7
最後に低速でキメを整え、ツヤのある状態にする｡
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- 8
5切口金をセットした絞り袋に⑦を入れ､オーブンシートを敷いた天板に絞る｡
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- 9
100℃のオーブンで90分乾燥焼きをする｡※乾燥焼・・・低温で時間をかけて乾燥させること
-
- 10
オーブンの扉を開けず、そのまま冷ます（乾燥させる）。
コツ・ポイント
サクッシュワッと口の中で溶けて、桜の香りがほんのりと香るメレンゲクッキーです。
つくれぽ
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