フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて強火にし、油だまりにニンニクを集めてオイルに香りを移していく。

お好みできのこをフライパンの端に入れて炒める。
フツフツしてきたら、弱火にする。

フライパンを傾けてニンニクのみオリーブオイルで炒める。
きつね色になったら、鷹の爪を入れる。

更にきつね色になったら、水を入れ強火にする。

コンソメと塩を入れ、沸騰したらパスタを入れ、弱火にする。
茹で上がる1分前にオリーブオイル大さじ1を入れる。

パスタは表記時間通りに茹で、汁が少なくなったら火を止めてフライパンをかき混ぜ乳化させる。

塩気が足りなかったらここで塩を足す。

お皿に盛り付け、バジルを振ったら完成。
お好みで醤油をチョロっとかけても美味しいです。