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塩豚バラ串
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塩豚バラ串-レシピのメイン写真

塩豚バラ串

ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

子供が喜ぶ串焼きに!
おつまみにも絶品です。
このレシピの生い立ち
外食できないのでおうちで少しでも居酒屋気分にと思って。

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ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

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材料

8〜9本分
  1. 豚バラ肉 400g
  2. 塩 6〜7g
  3. 黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉全体に塩(肉の重量の2%弱)をすり込みキッチンペーパーでくるみラップをして冷蔵庫で2日〜5日寝かせる。

    • 塩豚バラ串作り方1写真
  2. 2

    ラップ、ペーパーをはがしさっと水で洗って水気をよく拭きとり1㎝厚さに切って串に刺す。

    • 塩豚バラ串作り方2写真
  3. 3

    竹串が焦げないようにアルミホイルを持ち手のところに巻き、裏表に黒胡椒を振る。

    • 塩豚バラ串作り方3写真
  4. 4

    魚焼きグリルで12〜15分ほど、カリッと色よく焼き皿に盛る。

    • 塩豚バラ串作り方4写真

コツ・ポイント

塩豚のキッチンペーパーはできれば毎日取り替えてください。
切る前にすりおろしニンニクを全体にすり込んでガーリック焼きにしても!
塩豚にせずに普通の豚バラでも美味しいです。
その場合は焼く前に塩をしてください。

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ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518
2021/02/28 01:52に公開

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