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はまぐりラーメン
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はまぐりラーメン-レシピのメイン写真

はまぐりラーメン

ZENB
ZENB @ZENB_japan

はまぐりのだしに豆のだしが加わって、おいしいスープになります。ゆで汁も無駄にしないレシピです。
このレシピの生い立ち
ZENB NOODLEの黄えんどう豆のだしは貝のだしと相性がとても良かったので、ゆで汁までまるごと使ってラーメン風のレシピを作りました。

はまぐりのだしに豆のだしが加わって、おいしいスープになります。ゆで汁も無駄にしないレシピです。
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はまぐりのだしに豆のだしが加わって、おいしいスープになります。ゆで汁も無駄にしないレシピです。
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はまぐりのだしに豆のだしが加わって、おいしいスープになります。ゆで汁も無駄にしないレシピです。
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材料

1人分
  • ZENB NOODLE 80g(1束)
  • 水 3カップ
  • はまぐり 5個
  • 塩 ひとつまみ
  • しょうゆ 小さじ1
  • 白髪ねぎ 適量
  • 貝割れ大根 適量
  • ゆずの皮 適量
  • お好みの油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    今回は100%豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。

    • はまぐりラーメン作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れ、沸騰したら砂抜きをしたはまぐりを入れて加熱し、口が開いたら一旦取り出し、アクを取る。

  3. 3

    ②にヌードルを入れて6分間ゆで、はまぐりを戻して、しょうゆと塩で味をととのえる。

  4. 4

    器に盛り付け、お好みの油を回しかけ、白髪ねぎと根を切った貝割れ、細切りにしたゆず皮を盛り付ける。

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ZENB
ZENB @ZENB_japan
2021/02/19 00:51に公開
ZENBは植物を、普段利用している部分だけでなく、可能な限り、まるごと全部使い、素材まるごとの栄養を無駄なくおいしく食べることができる食品を提供しています。おいしいとカラダにいいはひとつになれる。詳しくは「ZENB」で検索ください!! URLはこちら→https://zenb.jp/
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このレシピのキーワード

ラーメン 蛤 かいわれ ゆず

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