塩麹で☆味付玉子
デコらない母ちゃん @cook_40107456
お弁当に入れる味付玉子なら傷みにくい方がいいだろうと、塩麹、ショウガ、七味などを入れることにしました
このレシピの生い立ち
塩麹づくしのお弁当おかずが造りたくて☆
塩麹で☆味付玉子
お弁当に入れる味付玉子なら傷みにくい方がいいだろうと、塩麹、ショウガ、七味などを入れることにしました
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塩麹づくしのお弁当おかずが造りたくて☆
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自家製塩麹の作り方はこちら
レシピID:21587148 -
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ゆで卵を作る(固さはお好みで)
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塩麹、醤油、みりん、おろしショウガ、七味、水を鍋に入れ、一煮立ちさせる。(火を使いたくない場合はレンジで２分加熱)
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3を少し冷ましておく
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冷ましたゆで卵の殻を剥き、どんぶりかタッパーに入れる
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５に冷ました煮汁を入れる
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ラップか蓋をしっかりして冷蔵庫へ。１晩浸けておくだけでも充分美味しく食べられます。
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じっくり漬け込みたい場合、固ゆで卵なら１週間、半熟なら３日以内に食べきりましょう。
コツ・ポイント
塩麹も、しょうがも、七味も、殺菌効果があるので、味付玉子の汁に加えることで、お弁当のおかずとして安心して使えます♪
つくれぽ
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