根本の芯を取り、キャベツを3mmに千切りします。
適当に細くても太くてもOK。
葉っぱの芯も気にせず。

1人分1／4玉くらい？（写真の1皿）
うちの子供は1／2玉くらい食べます。

豚ロースでも豚バラでも。
豚バラなら薄め、脂少なめが良い。
1人150gくらいかな？

エバラ鍋しゃぶ（柑橘醤油つゆ）を2袋と水700ccを鍋で温めます。裏面通り。

キャベツをバッサーと放り込み、2分程度したら食べます。肉は好きなタイミングでどうぞ。