簡単ベビーホタテのはんぺん揚げ
簡単かつ洗い物も少なく、お弁当作りに重宝しています。ベビーホタテをエビに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも、はんぺんとエビで作ってて、ベビー帆立で
作っても美味しく出来たので。うちでは、何も付けずに食べてます。薄味が、苦手な方は塩胡椒されてもいいかも。
簡単ベビーホタテのはんぺん揚げ
簡単かつ洗い物も少なく、お弁当作りに重宝しています。ベビーホタテをエビに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも、はんぺんとエビで作ってて、ベビー帆立で
作っても美味しく出来たので。うちでは、何も付けずに食べてます。薄味が、苦手な方は塩胡椒されてもいいかも。
作り方
- 1
はんぺんは、袋から出す前に
軽く揉んで潰しておく。
ホタテは、1、2㎝角程度に切っておく。（食感が気になる方は細かく） - 2
ビニール袋に①と、全ての材料を入れ、空気を抜いて中身が出ないようにして、揉み込み潰して、混ぜ合わせる。
- 3
ある程度、滑らかに混ざったらOKです。一口サイズに成形して、160℃位のやや低温で狐色になるまで、転がしながら揚げる。
-
- 4
そのままでもいいし、ソース類、ケチャップ、マヨネーズ、醤油に辛子、ワサビ付けてもいいし、天つゆもありです。お好みで。
-
- 5
※ ベビーホタテは、ボイル済を使ってます。生のホタテだと、油の温度を低温にして、じっくり揚げて下さい。
-
- 6
※ はんぺんは、熱が通りやすくすぐ
膨張しますので、転がしながら揚げて下さい。 - 7
工程3画像は、ネギ入りになってます。
お好みで、ネギや大葉入れても
美味しいです。 - 8
＊…感謝…＊
かざさりぬ様、明日の風☆様、puniK様
つくれぽありがとうございました♪
コツ・ポイント
成形は、大きなスプーンで、袋の中でまとめてから、揚げてもいいし、ラップで団子みたく丸めてから、揚げてもいいかと。
私は、洗い物を少なくしたいので…
中にチーズを入れても美味しそうですね。
生地が扱いにくいかもしれませんが頑張って下さいね。
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