えのきは根元を切って長さを半分に切り、ほぐす。エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。しいたけは軸を取り薄切りに。

耐熱ボウルに①に入れ、ふんわりラップをしてレンジ（600W）で4分加熱する。

加熱するとかなりボリュームダウン。

熱いうちに（A）を順に加えて、その都度よく混ぜる。
粗熱が取れたら器に盛り、七味唐辛子を適量振る。