【貧血】アサリ大豆エリンギスパイスカレー
桃と栗 @cook_40129365
貧血改善にアサリと、大豆イソフラボンで美肌、更年期対策、エリンギで腸活を。美味しくて女性に嬉しいスパイスカレーです。
このレシピの生い立ち
アサリを使って満足出来る味のカレーを作ってみたくて、この素材を組み合わせたところ、とっても美味しくできたのてリピしています。
【貧血】アサリ大豆エリンギスパイスカレー
貧血改善にアサリと、大豆イソフラボンで美肌、更年期対策、エリンギで腸活を。美味しくて女性に嬉しいスパイスカレーです。
このレシピの生い立ち
アサリを使って満足出来る味のカレーを作ってみたくて、この素材を組み合わせたところ、とっても美味しくできたのてリピしています。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、エリンギは食べやすい大きさに薄切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルか米油と、★最初のスパイス★を入れて火にかけ、スパイスの香りがしてきたら玉ねぎを投入。
-
- 3
玉ねぎが色付くまで炒めたら、トマト缶を投入し、水分を飛ばすように炒める。
-
- 4
水気がなくなってきたら★次のスパイス★を投入。砂糖、醤油、ターメリック、カイエン、クミン、コリアンダー、フェヌグリークの
- 5
❹の続き→順番に入れながら、混ぜながら炒めるとダマにならないです。
- 6
❺にエリンギを入れてスパイスを染み込ませるように混ぜる。
-
- 7
水300ml、アサリ、大豆を入れて蓋をし、5分ほど煮込む。
-
- 8
★仕上げに★を入れて少し煮込んだら完成。
-
- 9
カスメリティをフライパンで乾煎りして、手で揉みながら振りかけると風味が増します♪
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