作り方
- 1
じゃがいもの皮と芽をとる
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- 2
じゃがいもを細長い3mm幅に切る。
水にさらさない - 3
少し小麦粉をまぶしてよく混ぜる
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- 4
たっぷりのオリーブオイルを温める
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- 5
よく温まったら、じゃがいもを敷き詰めるフライパンに
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- 6
端の方に焼き色がついて、カリッとしてきたら、ひっくり返す
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- 7
裏面も焼き色が着くまで炒めてひっくり返す。
蓋を使うと返しやすい -
- 8
四角く切って、塩をふって出来上がり
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コツ・ポイント
たっぷりのオリーブオイルでカリッと仕上げる
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