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【京田辺発】長芋と胡瓜のカニ風味サラダ
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【京田辺発】長芋と胡瓜のカニ風味サラダ-レシピのメイン写真

【京田辺発】長芋と胡瓜のカニ風味サラダ

京都府
京都府 @kyotopref

調味料を使わずレモンとゴマの香りでさっぱり食べられる一品です。
このレシピの生い立ち
・京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。

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【京田辺発】長芋と胡瓜のカニ風味サラダ

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調味料を使わずレモンとゴマの香りでさっぱり食べられる一品です。
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・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。

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材料

2人分
  • 長芋  4cm(140g)
  • きゅうり 1本
  • カニ風味かまぼこ 2本
  • レモン(果汁)   大さじ2
  • レモン(皮) 少量
  • すりゴマ 大さじ1
  • 塩  少々
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作り方

  1. 1

    長芋は小さめの乱切りにし、サッとゆでて水気を切る。

  2. 2

    きゅうりは乱切りにして塩を少しして、水気を切る。

  3. 3

    カニ風味かまぼこは手で適当にさいて、すりゴマとレモン汁を加えて混ぜる。

  4. 4

    レモンの皮は黄色い部分だけをむきとって、みじん切りにして③に加える。

  5. 5

    長芋ときゅうりを4であえて器に盛る。

コツ・ポイント

*長芋は食感を残すため、ゆですぎない。
*レモンの皮はすりおろしても良い。
1人分の栄養価:エネルギー88kcal 。たんぱく質3.8g。脂質5.6g。カルシウム40mg。食塩相当量0.4g。

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京都府
京都府 @kyotopref
2021/04/01 01:34に公開
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン!ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記(ブログ)はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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このレシピのキーワード

サラダ キュウリ レモン 山芋 カニカマ

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