残り物を使いながらの食べるラー油
サンジのパパ @cook_40426842
ご飯にかけてもよし、麻婆豆腐や餃子で使っても良しのラー油を、余りがちな煮物を使って作ってみました！
このレシピの生い立ち
妻の作った余った煮物を、妻のリクエストのラー油に変換！
残り物を使いながらの食べるラー油
ご飯にかけてもよし、麻婆豆腐や餃子で使っても良しのラー油を、余りがちな煮物を使って作ってみました！
このレシピの生い立ち
妻の作った余った煮物を、妻のリクエストのラー油に変換！
作り方
- 1
残り物の煮物を上手く使えないかなーと思い、妻が欲しいと言ったラー油を作る事に。
- 2
ニンニク一欠片と、生姜をニンニクの2/3、また水気を切った煮物をニンニク、生姜の二倍量使い、ミキサーで粉末に。
- 3
庭で作った唐辛子（乾燥させたもの）を8本ほどを、粗い微塵切りに。
- 4
②③を混ぜて、次の準備。
- 5
ごま油：サラダ油を3：2にして、④の1.5倍ほどの油を熱々に加熱。
- 6
熱々に加熱された油を、④の入った器に入れる。
- 7
⑥に余り物の、鰹粉末や、塩ひとつまみ、砂糖半つまみ、醤油一回しを入れたら完成ー
- 8
煮沸消毒した瓶に入れれば、食べるラー油の出来上がりー
-
コツ・ポイント
残り物を上手く使って美味しいラー油、作っちゃいましょ！
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