作り方
- 1
ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせ、そのうちの半量を別の容器に移し入れる。
-
- 2
ボウルの方に牛肉200gを入れてもみ込み、10分以上置く。
-
- 3
フライパンにサラダ油(適量)を熱して、玉ねぎと人参と赤パプリカを別々に炒める。
- 4
ほうれん草をやや固めに塩茹でして冷水にとり、水気を絞って2〜3cm幅に切る。
- 5
鍋に☆を入れ、火にかけて沸騰させる。韓国春雨120gを茹でて戻し、水気をしっかり切る。ごま油(大さじ1)で和える。
-
- 6
※国産春雨の場合は熱に弱いので少し固めに戻します。
- 7
※春雨を食べやすい長さに切っておくと、9で炒め合わせるときにほぐしやすいです。
- 8
フライパンにごま油(小さじ1)を引いて強めの中火で熱し、1の牛肉を入れて白く濁った肉汁が透明になるまで炒める。
- 9
5で戻した春雨と1で別の容器に移し入れたタレを加え、春雨をほぐしながら軽く炒め合わせる。
- 10
3〜4の野菜たちも加えてさっと炒め合わせる。
-
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