皮を剥きます。
白い綿はとります。グラムをはからます。

実は皮をむき4０％のさとうを混ぜて水分が上がるのを待ちます。

２回ゆでる。固かったので3回目は、１０分湯がきました。

　　
　　　弱火でで6０分～煮ます。