ルウなし！野菜たっぷり懐かしカレー
＊ele＊ @cook_40426373
ルウを使わずに作る家庭的な味のカレーです。
このレシピの生い立ち
昭和の洋食屋さんの味をイメージしたレシピです。本格カレーではないけれど、素朴で懐かしさのある家庭の味を楽しんでいただければと思います。
ルウなし！野菜たっぷり懐かしカレー
ルウを使わずに作る家庭的な味のカレーです。
このレシピの生い立ち
昭和の洋食屋さんの味をイメージしたレシピです。本格カレーではないけれど、素朴で懐かしさのある家庭の味を楽しんでいただければと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。鶏もも肉と人参とじゃがいもは1口大に切る。
- 2
大きめの鍋に油を引き、中火で加熱して①を炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、カレー粉を入れて弱火で炒め、全体に絡ませる。
- 4
カレー粉がなじんだら、小麦粉を入れてよく混ぜ合わせながら炒める。
- 5
④に☆をすべて入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火で20〜30分煮込む。焦げ付くことがあるので、時々混ぜながら様子を見る。
- 6
塩、こしょうで味をととのえて出来上がり。
コツ・ポイント
素材の食感を楽しみたい方は具材を大きめに切るのがおすすめです。また、玉ねぎを薄切りではなくみじん切りにして、色が変わるまでじっくり炒めてから他の具材を入れても深い甘みが出て美味しいです。
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