大根は2cm厚さの輪切り、人参は乱切り、芋はじゃがいもなら1/4、里芋なら1/2の大きさに切る。きのこは適当にほぐす。

圧力鍋に１を大根→芋→人参の順に並べ入れ、ブリをのせてキノコとネギを散らし、合わせた★を回し入れて5分加圧する。

火を止めて自然減圧させて蓋を開け、大根が柔らかく煮えていれば塩コショウをふって完成。