小松菜はみじん切りにし、たっぷりのお湯でさっと茹で、水気を絞る。

フライパンにごま油を熱し、じゃこを炒める。

パチパチと跳ねてはじめたら小松菜を加えて炒める。

醤油・本みりん・酒を加えて汁気がなくなるまで混ぜながら煮詰める。

火を止め、胡麻を加えて混ぜる。