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ゴーヤチャンプルー

クックQC3TRQ☆
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沖縄県民に教わったおいしさ

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材料

4人分
  • 豚肉 300グラム
  • にんじん 1本
  • ゴーヤ 1本
  • 塩 適量
  • 豆腐 1丁
  • 溶き卵 2こ
  • ごま油 適量
  • ☆薄口醤油 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーのワタをとり
    薄く切る。
    豆腐は水切りしておく

  2. 2

    ①に塩をかけて10分ほどおく
    その後、沸騰させたお湯をかける

  3. 3

    ごま油で豆腐を炒める
    焼色がついたらフライパンからとりだす

  4. 4

    溶き卵をごま油で炒める
    ちょっと固まったら
    フライパンからとりだす

  5. 5

    豚肉を炒める
    8割火が通ればにんじんを入れる
    にんじんがしなったら②のゴーヤーを入れる

  6. 6

    全部に火が通れば
    ☆の調味料を入れて
    ④の卵を入れる

コツ・ポイント

しっかり炒める

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クックQC3TRQ☆
クックQC3TRQ☆ @cook_40426909
2023/08/13 00:20に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ にんじん 酒 豆腐

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