大葉チキン南蛮
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉ドレッシングで簡単に作れるチキン南蛮
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉チキン南蛮
大葉ドレッシングで簡単に作れるチキン南蛮
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
① 鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、塩こしょうして薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせる。
- 2
② フライパンに揚げ油を１㎝程度入れて170℃に温め、①を入れて表裏返しながら７～８分くらいかけて揚げる。
- 3
③ 大葉ドレッシングと米酢をバットに合わせ、②を入れて全体に絡める。
- 4
④ 器に大葉を敷いて③をのせ、良く混ぜ合わせた大葉タルタルソースを上からかける。
コツ・ポイント
ボリュームたっぷりのチキン南蛮が大葉ドレッシングで手軽に作れます。大葉に合わせてタルタルソースも和風に。らっきょうが玉ねぎとピクルスの両方の役割をするので、少ない材料で手軽に作れます。大葉にもよく合います。
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