食パンのみみを包丁で落とし片面に2枚ともバターを塗る。

熱湯から9分20秒で茹で玉子を作り殻をむきボールに空けマヨネーズとコショウ少々を入れて茹で玉子を潰しながら混ぜる。

食パンのバターを塗った面に潰し混ぜた玉子を載せもう1枚の食パンのバターを塗った面を載せた玉子に当て挟む。

食べ易い大きさに切って完成。