ソーメンチャンプル・梅おにぎり・味噌汁
家にあるもので、簡単ランチ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた食材で何か作れないかと思い
作り方
- 1
〈ソーメンチャンプル〉
玉ねぎ・ピーマンは細切りにし、オリーブオイルで塩胡椒をして炒める - 2
ソーメンを表示時間通りに茹でる
- 3
１にごま油を敷き、茹でたソーメンを入れて味覇と一緒に炒める
- 4
〈梅おにぎり〉
梅干しを叩いてペーストに近い程細かく刻む - 5
炊き上がったご飯に軽く塩と味の素をまぶし、梅干しを混ぜておく
- 6
最後に甘醤油を4-5滴垂らして、握る
- 7
〈もずく白菜味噌汁〉
白ネギ（薬味）を刻む
白菜も適当な大きさで刻んでおく - 8
小鍋にお湯を沸かし、昆布と白だしで出汁をとる
- 9
味噌を溶かし、白菜を投入する
- 10
器にもずくを入れて、出来上がった味噌汁を注ぎ、薬味の白ネギを盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
味噌汁は、普通の味噌と白味噌を混ぜると甘みのある味噌汁になります！
ソーメンチャンプルは麺が固まりやすいので最後に仕上げるがベスト
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