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牛すじの下処理【鍋&ホットクック】
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牛すじの下処理【鍋&ホットクック】-レシピのメイン写真

牛すじの下処理【鍋&ホットクック】

miimyan
miimyan @cook_40358935

ホットクックを使った牛すじの下処理
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牛すじの下処理【鍋&ホットクック】

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材料

4人分
  • 牛すじ 500gくらい
  • 水 適量
  • 酒 大さじ1くらい
  • 生姜(チューブなら5㎝くらい) 1かけら
  • 長ネギ(青い部分) 1本
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作り方

  1. 1

    鍋に牛すじを入れて、かぶるくらいの水を入れて火にかける

  2. 2

    沸騰してアクが出たら火を止めて、煮汁を全部捨てる

  3. 3

    牛すじにアクがついてるので流水で洗ってホットクックへ

  4. 4

    生姜、長ネギ、酒を入れて、牛すじがかぶるくらい水を入れる

  5. 5

    手動→スープ→まぜない→1時間でスタート

  6. 6

    1時間煮てもまだ少し硬いですが、煮込み料理に使うなら問題なかったです!

コツ・ポイント

水から茹でるのが大切らしいです。生姜、ネギがなくてもなんとかなります。

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miimyan
miimyan @cook_40358935
2023/08/13 11:20に公開
簡単で美味しいお気に入りレシピを書き溜めておくためにはじめました。濃い味が好き。
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このレシピのキーワード

鍋 酒 すじ肉 しょうが 長ネギ

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