キャベツを粗めのみじん切りにする。キャベツは塩揉みをして、水分はしっかりと切る。

ニラは1センチ弱の大きさに細かく刻む。

ボウルにキャベツ、ニラ、ひき肉、味噌、しょうゆ、ごま油、にんにくチューブ、しょうがチューブをいれる。、

写真のようにまとまりが出るまでしっかりと手で揉み込む。

市販の餃子の皮で包む。

フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べ、表面に焼き目がつくまで焼く。焼き目がついたら、ひっくり返して焼く。

余った餃子のタネはラップで包み、チャーハンの具材などとして有効活用可能。