キュウリは両端を切り落として縦半分に切り、10センチくらいの長さに切る。種がある場合は取り除く。

ワサビ、砂糖、塩をビニール袋に入れてよく混ぜ合わせる。

保存容器にキュウリを入れ、その上に(2)を入れる。

保存容器に蓋をして良く振り混ぜてから、冷蔵庫に入れる。

冷蔵庫に入れて約1日経過して、水分が沢山出てきたら食べごろです。