厚揚げで作るヴィーガンゴーヤチャンプルー
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お肉や卵を使わなくても満足度あり！
豆腐の代わりに厚揚げを使ったシンプルなゴーヤチャンプルーはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
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アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは1㎝厚さに切ります。
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- 2
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、7～8㎜の厚さに切り、塩をまぶします。
-
- 3
赤パプリカとエリンギは7～8㎜幅の棒状に切ります。
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- 4
フライパンに米油大さじ1/2を熱し、1を入れて両面をよく焼き取り出します。（中火）
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- 5
同じフライパンに残りの米油を熱し、2、3を加えて炒めます。（中火）
-
- 6
野菜がしんなりしたら4を戻し、塩、醤油で味をととのえます。（中火）
-
- 7
皿に盛り、塩昆布を散らします。
-
- 8
栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00130.html
コツ・ポイント
ゴーヤは塩をまぶして苦みを和らげます。厚揚げは両面をしっかり焼き付けることで香ばしくなり、食べ応えのある食感になります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21601201
