卵を一個ずつ、殻ごとアルミホイルで包む。

それを小鍋に入れて、水を浸るくらい入れる。

強火で火をつけ、たまに菜箸でかき混ぜながら、沸騰させる。

沸騰してから1分間、菜箸で混ぜ続けて、火を止める。

そのまま鍋の中で、15分間放置する。

15分経ったら取り出して、アルミホイルを剥き、冷水に入れる。

冷えたら水気を取って、容器に入れて、冷蔵庫へ。

食べるときは、卵を半分に割り、スプーンですくって出して、白だしをかけて食べる。