パスタ用のお湯をたっぷり沸かし始め、その間にトマトのお尻を軽く十字に切り目を入れておく。

ニンニクを粗く潰しておく。

たっぷりめのオイルにニンニクと唐辛子を入れて弱火で加熱して風味を付けておきます。

パスタ用のお湯に1分ほどトマトを付けて皮を剝きやすくします。
トマトを打ち上げたら麺を茹でていきましょう。

トマトを大きめにカットします。

ニンニクを熱しているフライパンにトマトを入れてじっくり加熱します。

イメージとしては、トマトの水分をオイルに合わせてソースにしていくように温めていきます。

パスタが茹で上がったらソースに合わせてしばらく汁気を吸わせるように煮込み、軽くバチバチと音が鳴ってきたら火を止めます。

お皿に盛り付けてパセリなどを振り掛けて完成！