枝豆のだし漬け

Name: 枝豆のだし漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 枝豆 200g; ●出汁 200ml; ●塩 小匙1/4; ●薄口醤油 小匙1; ●鷹の爪(輪切り) 1本

まじゅじゅ @suzu1112

いつもの茹で枝豆を美味しい出汁に漬けるだけ（冷凍保存できます）
このレシピの生い立ち
最近見かける漬け枝豆を作ってみました。

枝豆のだし漬け

まじゅじゅ @suzu1112

いつもの茹で枝豆を美味しい出汁に漬けるだけ（冷凍保存できます）
このレシピの生い立ち
最近見かける漬け枝豆を作ってみました。

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材料

枝豆 200g
●出汁 200ml
●塩小匙1/4
●薄口醤油小匙1
●鷹の爪(輪切り) 1本

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作り方

1

枝豆の両端をキッチン鋏で切り落とし（味がつきやすく見た目綺麗）塩を振り揉み、流水で流します。
2

大きめ鍋に湯を沸騰させ、①を入れ茹でます（目安5～6分）
●を合わせておきます。
3
枝豆が茹で上がったらザルに空け、粗熱を取り（触れる熱さなればOK）、ジップロックなどへ入れ、●を入れ空気を抜き閉めます。
4

冷めたら冷蔵庫へ入れ半日～1日で完成
※開封しなければ2日まで保存可能です。
5

※冷凍保存　④行程で完成後、一回分づつジップロックなどの保存袋に入れ出来るだけ空気を抜き冷凍庫へ(漬けダレは入れません)

コツ・ポイント

美味しいダシを濃く取るがおすすめです。
枝豆の種類大きで茹で時間調整してください。
鷹の爪は好みで増減して下さい。

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つくれぽ

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まじゅじゅ @suzu1112

2023/08/14 12:48に公開

「優しい安心美味しく栄養」を大切にしています。初心者ｻﾝ(主に娘28才研修医 (料理する日が来るかも)にも同じ味姿に作れるように行程多く詳細掲載してます。娘監修 Instagram(@majuju_no_kitchen)、Twitter(@majuju_kitchen)ライブドアブログ（クックパッドブログ引っ越しました）https://majuju620.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

枝豆トウガラシ

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