鍋に牛乳とバターを入れ火にかけます。沸騰直前には火を止め、人肌程度になるまで冷まします。

★を合わせてボウルにふるい入れます。

卵を溶きます。液体類を全て混ぜ合わせます。

2に3を合わせます。ボウルにラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。

オーブンを200度に予熱します。
生地を底から混ぜて均一にして、漉します。
型にオイル（バターでもOK）を塗ります。

型8分目まで生地を流します。

200度に予熱していたオーブンで60分焼きます。カヌレに焼色がついたら完成です。