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鮭の西京焼き
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鮭の西京焼き-レシピのメイン写真

鮭の西京焼き

やまとさくら保育園
やまとさくら保育園 @cook_40305923

給食でも人気の魚料理です。
このレシピの生い立ち
西京焼きとは、京都の「白味噌」を使った焼き魚です。本園では玄米味噌と麦味噌を使用していますが、白味噌を使って作ってみるのも良いですね♪

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西京焼きとは、京都の「白味噌」を使った焼き魚です。本園では玄米味噌と麦味噌を使用していますが、白味噌を使って作ってみるのも良いですね♪

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やまとさくら保育園
やまとさくら保育園 @cook_40305923

給食でも人気の魚料理です。
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西京焼きとは、京都の「白味噌」を使った焼き魚です。本園では玄米味噌と麦味噌を使用していますが、白味噌を使って作ってみるのも良いですね♪

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西京焼きとは、京都の「白味噌」を使った焼き魚です。本園では玄米味噌と麦味噌を使用していますが、白味噌を使って作ってみるのも良いですね♪

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材料

幼児1人分
  • 鮭 40g
  • A
  • みそ 4g
  • みりん 1g
  • 古式原糖 0.5g
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作り方

  1. 1

    Aの調味料を合わせます。

  2. 2

    鮭にAの合わせ調味料を塗ります。

  3. 3

    フライパン、またはグリルで火が通るまで焼いたら完成です。

コツ・ポイント

焦げやすいので、弱火でじっくり焼くのがおすすめです。

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やまとさくら保育園
やまとさくら保育園 @cook_40305923
2023/08/07 02:32に公開
東京都多摩市にある認可保育園、やまとさくら保育園です!同市内のやまと保育園から分園として2020年4月より開園しました。有機野菜や自然醸造の調味料を使用し、玄米食を主としています。
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このレシピのキーワード

西京漬け 鮭 味噌

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