大根の皮をむきいちょう切りにする。

鍋に水約30cc醤油約15cc酒約10ccみりん約5cc砂糖小さじ1だしの素大さじ1を混ぜ中火でアルコールを飛ばす。

鍋にいちょう切りにした大根を入れ弱火で煮る。

大根が半透明になって来たら鶏もも肉を入れ弱火で煮る。

大根が透明になったら完成。