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貧血　鉄分不足にはコレ！鶏のきも煮
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貧血　鉄分不足にはコレ！鶏のきも煮-レシピのメイン写真

貧血　鉄分不足にはコレ！鶏のきも煮

季夢★
季夢★ @cook_40414233

疲労回復、鉄分不足には栄養価の高い鶏レバーの甘辛煮がピッタリ。ごはんのおともにお酒のおつまみにおすすめです
このレシピの生い立ち
娘が健康診断で貧血と言われたため、鉄分の多いレバーを料理しました。

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娘が健康診断で貧血と言われたため、鉄分の多いレバーを料理しました。

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貧血　鉄分不足にはコレ！鶏のきも煮

季夢★
季夢★ @cook_40414233

疲労回復、鉄分不足には栄養価の高い鶏レバーの甘辛煮がピッタリ。ごはんのおともにお酒のおつまみにおすすめです
このレシピの生い立ち
娘が健康診断で貧血と言われたため、鉄分の多いレバーを料理しました。

疲労回復、鉄分不足には栄養価の高い鶏レバーの甘辛煮がピッタリ。ごはんのおともにお酒のおつまみにおすすめです
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材料

  • 鶏レバー ２００g
  • 煮汁
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ2.5
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ1.5
  • はちみつ 大さじ1/2
  • 水 大さじ3
  • ショウガ 1/2片
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作り方

  1. 1

    鶏のレバーは水をヒタヒタに入れたお鍋で軽く下茹でする

  2. 2

    ひとくち大に切り分け筋や血合を取り除く

  3. 3

    生姜は薄く切った後千切りにしておく

  4. 4

    煮汁の材料をいれ煮たってきたらレバーを入れる

  5. 5

    弱火で味が染みるまでコトコト煮る。
    途中アクが出てきたらアクも取り約10分。

  6. 6

    火を消し冷ましながら味を染み込ませる。

  7. 7

    器に持って千切り生姜を，添えて召し上がれ

コツ・ポイント

強火で煮詰めてしまうと硬くなるので弱火でコトコト煮てください。火を切って冷めていく間に味が染み込んでいきます。

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季夢★
季夢★ @cook_40414233
2023/08/03 08:35に公開
家庭菜園で採れる野菜を中心に、誰にでも食べやすい料理を目指しています。
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このレシピのキーワード

はちみつ 酒 とりレバー しょうが

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