ズッキーニと鮭のめんつゆ唐揚げ♫
なりごはん @cook_40356966
夏の野菜のズッキーニは唐揚げにするとめちゃ旨♡鮭と一緒にめんつゆで漬け込んで揚げてください♫
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニで唐揚げを作ると美味しいと聞いたので試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは乱切りに。鮭は塩をまぶし10分置く。出てきた水分を拭き、骨を取り除いてから一口大に切る。
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- 2
袋に【A】と①を入れて冷蔵庫で20分ねかせる。
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- 3
ボウルに【B】を入れて、軽く水気を切った②をしっかりめにまぶす。
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- 4
フライパンに揚げ油を0.5㎝程度熱し、弱めの中火で③の鮭をカリッとするまで揚げ焼きする（両面６〜７分程度）
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- 5
次に③のズッキーニを揚げ焼きをする（両面３分〜４分程度）
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コツ・ポイント
※鮭とズッキーニが白っぽくなるまでBをしっかりめにまぶしてから数分おくと軽くダマができてカリッとした揚げ感に。
※衣がこんがりするまでなるべく触らずに。カリッとしてから裏返して反対の面も揚げてください。
※めんつゆは２倍濃縮を使用しました。
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