茄子はヘタをとり、乱切りにします。ニラは1cm幅に切ります。

フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒めます。色が変わったら茄子を加え炒め、蓋をして5分程蒸し焼きにします（弱火）。

②へ焼肉のたれと豆板醤を加えて炒めます。さらにニラを加えて軽く炒めて完成です。

お好みでいりごまをかけても美味しいただけます。