モツを塩茹でする。

小松菜、ゴーヤを切り揃える。

モツに塩胡椒して小麦粉をまぶして揚げる。

塩胡椒してゴーヤと小松菜の茎の部分を炒める。

ポン酢を加える。
弱火

小松菜の葉と揚げた豚モツを加えて、中火にして片栗粉でとろみを付ける。