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https://youtu.be/jQtXLzJQUYE

★オレンジ3個を熱湯に1分つけ、清潔なスポンジでこすり、よく水洗いする。（ワックス使用のオレンジの場合）

【オレンジのシロップ煮】
オレンジ2個を3～5ｍｍにスライスする。

水とグラニュー糖を中火にかけて沸騰させ、砂糖を溶かす。

少し火を弱め、オレンジを並べて、クッキングシートで落とし蓋をする。

10分後、一旦シートを外し、上の方のオレンジをひっくり返す。

また落とし蓋をして、さらに10分煮詰める。

オレンジを取り出し、残ったシロップにブランデーを加え、中火で3分ほど煮詰める。

取り出しておいたオレンジに回しかける。

【ケーキ】
型にクッキングシートを敷く。オーブンは200℃に予熱する。

薄力粉、強力粉、シナモン、BPをよく混ぜておく。

オレンジ1個分の皮を、薄くすりおろす。

オレンジの果肉を絞り、絞り汁60ｇを準備する。

オレンジの皮とグラニュー糖をよく混ぜたら、溶き卵に数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

オレンジの絞り汁も加え、グラニュー糖が溶けるまで約2分よく混ぜる。一旦置いておく。

バターをなめらかなクリーム状にしたら、小麦粉類を２回に分けてふるい入れ、その都度ヘラでよく混ぜる。

卵液を4回に分けて加え、その都度ハンドミキサーの低速で、均一になるまで混ぜる。

全て入れ終わった後も、2分混ぜ続ける。

バニラオイルを加えて、ヘラで折り混ぜたら、型に入れる。

オーブンを170℃に下げ、50分焼く。この間、オレンジスライスを5～7枚準備し、シロップも小皿などに出しておく。

軽く型を落とし、ガス抜きをする。

手早くシロップを塗り、オレンジスライスを乗せ、さらに12分焼く。

30分ほど冷まし、型から出したら、シロップを打つ。ラップで包み、常温で、3時間ほど寝かせる。

※3時間後、お好みでナパージュを塗ってください。