ニューオオクボのパスタでボンゴレロッソ
kuisugiマサ @cook_40183488
ニューオオクボのタリアテッレを入手したので、ボンゴレロッソを作りました。
このレシピの生い立ち
ニューオオクボのパスタが偶々SAに売っていたので購入しました。
麺は指定の12分ボイルをしましたが、前日水戻しの生麺タイプの方が合うと思いました。
ニューオオクボのパスタでボンゴレロッソ
ニューオオクボのタリアテッレを入手したので、ボンゴレロッソを作りました。
このレシピの生い立ち
ニューオオクボのパスタが偶々SAに売っていたので購入しました。
麺は指定の12分ボイルをしましたが、前日水戻しの生麺タイプの方が合うと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
各材料をそろえる
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- 2
アサリは洗って塩水に30分ほど漬け、砂抜きする
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- 3
鍋にオリーブ油とニンニクを入れ揚げる
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- 4
アサリを入れ、白ワインを入れて蒸し焼きにする
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- 5
アサリの口が開いたら取出し
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- 6
煮汁に玉葱みじんを入れる
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- 7
カットトマトを1缶入れ煮る、途中でコンソメ、塩胡椒、アンチョビを入れ味を整える
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- 8
ソースの煮詰め終わる前に、パスタをボイルする※1％塩水
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- 9
湯切りした麺とソースを和える
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- 10
ブルスケッタ、ガーリックトーストを添える、白ワインはマスト
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- 11
人気検索てトップ10入りしました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
鍋が沢山あれば、アサリの蒸し焼と玉葱炒め～トマト煮の工程を同時に進めると早く仕上がります。
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