にんにく1かけを縦半分に切り、芽を取り除く。
にんにくの表面を鍋にこすりつける。

鍋に白ワインを入れて沸騰しないように弱火でゆっくり温める。

細かくおろしたチーズを少しずつ入れて溶かしていく。

計量カップにコーンスターチを入れ、水で少しずつ混ぜ合わせ、鍋に加える。

鍋にレモン果汁を加える

仕上げに塩胡椒、ナツメグをまぶし、混ぜる。

あとは好みの具材をディップして食べる！