ささみのクリーム煮
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748
しっとり柔らかなささみと豆乳でヘルシーな主菜レシピ。
このレシピの生い立ち
ささみは低脂質・高たんぱく質の食材であるため、減量する人に向けてこのレシピを考案しました。
また、ささみの食感はパサパサするため、片栗粉をまぶしてから煮込むことで食べやすいように工夫しました。
ささみのクリーム煮
しっとり柔らかなささみと豆乳でヘルシーな主菜レシピ。
このレシピの生い立ち
ささみは低脂質・高たんぱく質の食材であるため、減量する人に向けてこのレシピを考案しました。
また、ささみの食感はパサパサするため、片栗粉をまぶしてから煮込むことで食べやすいように工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは洗い、下の部分(かたい部分)の皮をむき、3㎝幅に切る。
-
- 2
耐熱皿に①を入れ、ラップをかけ、600wで40秒加熱する。
-
- 3
取り出し、竹串などで②を刺し、柔らかくなったことを確認し、硬い部分は柔らかくなるまで600wで10秒ずつ加熱する。
-
- 4
パプリカは洗い、種を取り、1㎝幅に切る。
-
- 5
しめじは汚れを取り、石づきを切り、ほぐしておく。
-
- 6
ささみはすじを取り、一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。
-
- 7
フライパンにサラダ油をひき、にんにくチューブと生姜チューブを加え、香りが出るまで軽く炒め、中火でささみを入れて焼く。
-
- 8
⑦に水・アスパラガス・パプリカ・しめじ・鶏ガラスープの素を入れ、蓋をして加熱する。(中火で3分)
-
- 9
⑧に豆乳を加える。
-
- 10
とろみが出るまで煮込む。
-
- 11
器に盛り、黒コショウをかけて、完成。
-
コツ・ポイント
ささみの筋を取ることで食べやすくなります。
1人前の栄養成分
エネルギー：200kcal
たんぱく質：23.2g
脂質：7.2g
炭水化物：14.6g
ビタミンB2：0.37g
ビタミンB6：0.68g
つくれぽ
神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科は、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21602356
