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切り干し大根と豚肉小間切れの煮物
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切り干し大根と豚肉小間切れの煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根と豚肉小間切れの煮物

クック5496CD☆
クック5496CD☆ @cook_40418205

切り干し大根。竹輪から良い出汁が出た煮物。
このレシピの生い立ち
おろし生姜で夏バテ予防。

切り干し大根。竹輪から良い出汁が出た煮物。
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切り干し大根と豚肉小間切れの煮物

クック5496CD☆
クック5496CD☆ @cook_40418205

切り干し大根。竹輪から良い出汁が出た煮物。
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材料

4人分
  • 切り干し大根 一袋
  • 豚肉。小間切れ 200g
  • 竹輪 2本
  • 酒 大さじ2
  • 塩 少量
  • 水 200cc
  • 戻し汁 200cc
  • 出汁 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 味醂 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • おろし生姜。チューブ。 3センチ
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は軽く洗い。水にさらして戻しておく。豚肉は解凍して置く。
    大きかったら小さく切る。

    • 切り干し大根と豚肉小間切れの煮物作り方1写真
  2. 2

    竹輪は一センチ幅の輪切りにする。
    豚肉は酒と塩を入れ混ぜ合わせる。暫く置く。切り干し大根戻ったらザルとボウルの所に入れる

    • 切り干し大根と豚肉小間切れの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に、水、戻し汁、出汁、醤油、味醂、おろし生姜を入れ沸騰させる。豚肉を入れて弱火に近い中火で柔らかくなるまで煮る。

    • 切り干し大根と豚肉小間切れの煮物作り方3写真
  4. 4

    竹輪を加えて、味が染み込むまで煮る。最後に醤油を回し入れる。
    皿に盛り付ける。

    • 切り干し大根と豚肉小間切れの煮物作り方4写真
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クック5496CD☆
クック5496CD☆ @cook_40418205
2023/08/04 01:50に公開
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 豚肉 酒 ちくわ こま切れ

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