No3218笹島もずくカボス仕立て

Name: No3218笹島もずくカボス仕立て
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もずく 拳程度; 塩 豆茹で用 小さじ1; だだちゃ豆 40粒分; かぼす 1個; 長芋 2cm分; 酒 大さじ1; 味醂 大さじ1; 醤油 大さじ1/4; 白だし 大さじ1; 水 大さじ6

KitchenGP @satoshianzai

頂き物小鉢！
中身の食材はどれもブランドモノ！
このレシピの生い立ち
新潟笹島もずく、山形鶴岡だだちゃ豆、大分別府かぼす、長野信州長芋！
なんだか、料亭の食材みたいだな！！

No3218笹島もずくカボス仕立て

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材料

4人分

もずく拳程度
塩豆茹で用小さじ1
だだちゃ豆 40粒分
かぼす 1個
長芋 2cm分
酒大さじ1
味醂大さじ1
醤油大さじ1/4
白だし大さじ1
水大さじ6

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作り方

1

笹島もずくの塩を洗い落とし、熱湯を潜らせてから水気を切って冷ます。
2

だだちゃ豆を塩茹でし、鞘から取り出し薄皮を剥く。
3

かぼすを洗い薄くスライスする。
4

長芋を薄い短冊切りにする。
5

酒、味醂、醤油、白だし、水を煮立て冷ます。
6

出汁汁にもずくを加えよく混ぜ、かぼす果汁を絞る。
7

かぼす、枝豆、長芋をのせて出来上がり！

コツ・ポイント

笹島もずくはよく水洗いして塩を落としてから、沸かした湯に1〜2分程度潜らせるて色鮮やかにする。

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つくれぽ

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2023/08/29 16:02に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

お豆もずく酒だだちゃ豆かぼす山芋

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