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ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプルー

くるくるの雑キッチン
くるくるの雑キッチン @cook_40340558

コツは出汁!とにかくカツオの香りさせておけば上手いです。本だし1袋とか入れてもいいと思う
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コツは出汁!とにかくカツオの香りさせておけば上手いです。本だし1袋とか入れてもいいと思う
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くるくるの雑キッチン
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コツは出汁!とにかくカツオの香りさせておけば上手いです。本だし1袋とか入れてもいいと思う
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 砂糖 大匙8割くらい
  • 塩 砂糖と同量
  • 油 適量
  • 肉(スパム、豚肉等)
  • 豆腐 0.8丁くらい
  • 卵 1個
  • 和風出汁 これでもか!て位
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーン等でほじくり返す。食べやすい大きさ3mmくらい?にカット。(太いと苦い。)

  2. 2

    カットしたゴーヤは砂糖、塩で30分以上は漬け込む。

  3. 3

    フライパンに油を入れ肉(スパム、豚肉オススメ)投下。

  4. 4

    次に豆腐投下!この時焼き色付けたいので、肉は一旦外してます。焼き色付いたら、肉とゴーヤ合流。

  5. 5

    ゴーヤは寝かしたまま洗わずに入れます。(出てきた水は捨てる、ゴーヤは絞ってもOKだけど)

  6. 6

    あとは適当に味を付けて、フライパンに卵用のスペース空けてぶち込む!

  7. 7

    完成!

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くるくるの雑キッチン
くるくるの雑キッチン @cook_40340558
2023/08/15 07:51に公開
基本的には自分の記録用。レシピ通りなら不味くならないはず!モチベーションになるので、嘘でもつくレポお願いしますっ!
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ スパム お肉 卵 豆腐

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